За цим рецептом ви можете швидко та легко приготувати дріжджове тісто для тарту-фламбе. У результаті виходить смачний, хрусткий тарт-фламбе, приправлений крем-фрішем, шинкою та цибулею. Ідеально підходить для студентів!
Інгредієнти на 4 порції:
Для тіста:
- 500 г борошна (тип 405)
- 30 г свіжих дріжджів
- 250 мл теплої води
- 1 ч. ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 6 столових ложок соняшникової олії
- Трохи борошна для робочої поверхні
Для начинки:
- 250 г крем-фрешу
- по 1 щіпці солі і перцю
- 100 г шварцвальдського бекону
- 1 жменя трав (наприклад, зеленої цибулі)
- 1 велика цибулина
- 1 щіпка флер де сель (солі)
Приготування:
1. Приготування тіста:
- Помістіть борошно в миску і зробіть поглиблення в середині.
- Добре перемішайте дріжджі в мірній чашці з теплою водою (приблизно 38 °C).
- Додайте цукор, сіль і олію в дріжджову суміш і перемішуйте віночком, поки цукор і сіль не розчиняться.
2. Замішуємо тісто і даємо йому відпочити:
- Добре влийте рідину в борошно та замісіть тісто дерев’яною ложкою або гачком для тіста кухонного комбайна.
- Сформуйте гладку кулю тіста на присипаній борошном робочій поверхні.
- Накрийте кульку з тіста рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
3. Розкачати тісто:
- Розріжте тісто на чотири однакові частини та за допомогою качалки розкачайте круглі тарти фламбе приблизно 25 см у діаметрі.
- Викладіть кожен тарт-фламбе на папір для випічки.
4. Готуємо топінг:
- Помістіть крем-фреш у миску та перемішайте з сіллю та перцем до однорідності.
- Розігрійте духовку до 250 градусів верхнього і нижнього вогню.
- Бекон наріжте тонкими смужками.
- Вимийте трави, можливо, очистіть їх від стебел і наріжте крупними шматочками.
- Очистіть і наріжте цибулю.
5. Накрийте кришкою та випікайте тарт-фламбе:
- Нанесіть крем-фреш на тарт-фламбе.
- Зверху викласти бекон і цибулю.
- Випікайте тарт-фламбе до золотистого кольору та хрусткої скоринки приблизно 5–10 хвилин.
- Посипте флер де сель (сіль), перець і рубану зелень.
За цим рецептом можна приготувати близько 4 смачних тартів фламбе, які ідеально підходять як закуски, основні страви чи закуски. Насолоджуйтеся хрустким тістом і пікантними начинками з родиною та друзями!
Джерело: тісто Flammkuchen – просто приготуйте його самі – найкращий рецепт | TheCookingRecipe.de
Щоб отримати більше простих і швидких ідей рецептів, перегляньте сторінку джерела, згадану вище!
