Валоризація ягідних побічних потоків для сталого виробництва сполук з високою доданою вартістю
Метою спільного проекту Berry4Value - «Валоризація ягідних побічних потоків для сталого виробництва сполук з високою доданою вартістю» була розробка стратегії повної валоризації вичавок, отриманих у результаті вилучення соку з ягід. Тут нові методи екстракції слід поєднувати з новими технологіями очищення, щоб створити економічно життєздатний і ефективний процес. До консорціуму увійшли шість установ.
Дослідницькими центрами є Університет Гента та Німецький інститут харчових технологій eV, а також чотири компанії, які відобразили весь технологічний ланцюжок, від надання вичавок (Eco Tresures), до обробки та екстракції (Möller Pharma) та утилізації. екстрагованих екстрактів у формі харчових добавок (Nomosan) і використання залишків екстракції для біоматеріалів, наприклад, для екологічних покриттів для підлоги (Orineo). Відповідно до цілей, у рамках підпроекту в NOMOSAN Nutraceuticals, у співпраці з вищезазначеними партнерами проекту, було розроблено стратегію та методологію використання високочистих антоціанів з ягід, отриманих за допомогою мембранної хроматографії, для нового асортименту продуктів в області здоров'я кишечника і очей.
У рамках проекту було успішно розроблено та виведено на ринок два антоціаніновмісних препарати для здоров’я очей. Інший продукт, також на основі антоціанів, був розроблений для підтримки здоров'я кишечника.
Використання цінних інгредієнтів з ягід для виробництва дієтичних добавок для певного застосування є великим успіхом для Nomosan, оскільки дієтичні добавки не тільки міститимуть більше антоціанів, ніж конкуруючі продукти, доступні на ринку з таким самим розміром капсули, але також що антоціани у власних продуктах стійкі до зберігання і мають нативний склад, порівнянний зі складом свіжих плодів чорниці. Це також може бути забезпечено в рамках проекту за допомогою аналітики в DIL та шляхом відповідного контролю продукції та випробувань зберігання екстрактів і продуктів. Це важливий унікальний пункт продажу для Nomosan і має великий економічний потенціал на майбутнє.
