Heute dreht sich alles um einen gesunden Snack, den du einfach und schnell zuhause zubereiten kannst: Müsliriegel! Diese veganen Riegel sind frei von Ei, Butter, Milch und Industriezucker und somit die perfekte Wahl für einen energiereichen Snack zwischendurch. Zudem sind sie reich an Vitamin B, welches zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.
Warum Vitamin B so wichtig ist
Vitamin B ist eine Gruppe von Vitaminen, die eine zentrale Rolle im Stoffwechsel und bei der Energieproduktion spielen. Insbesondere die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin) und B12 (Cobalamin) sind essenziell für eine gesunde Funktion des Nervensystems, die Hautgesundheit und die Unterstützung des Immunsystems. Unsere Müsliriegel enthalten Zutaten wie Haferflocken und Nüsse, die natürliche Quellen für verschiedene B-Vitamine sind.
Rezept für gesunde Müsliriegel
Vorbereitung: 10 Minuten
Einweichzeit: 10 Minuten
Menge: 15 Riegel
Zutaten:
- 100 g Soft-Datteln oder frische
- 100 g Müsli-Mix oder 5-Korn-Flocken
- 100 g zarte Haferflocken
- 60 g Nüsse, Kerne oder Mandeln nach Geschmack
- 80 g Agavendicksaft oder Honig/Reissirup
- 130 g Mandelmus (siehe Tipps)
- Toppings und Gewürze nach Wahl (siehe Tipps)
Zubereitung:
- Die Datteln mit etwas heißem Wasser übergießen und rund 10 Minuten einweichen lassen.
- Den Müsli-Mix, die Haferflocken sowie gehackte Nüsse, Mandeln bzw. Kerne vermischen.
- Die Datteln zusammen mit ein wenig vom Einweichwasser in einem Küchenhäcksler oder Ähnlichem zu feinem Mus pürieren.
- Süßungsmittel und Nussmus glatt rühren. Falls beides zu fest ist, einfach kurz erwärmen. Mit den trockenen Zutaten und dem Dattelmus mischen. Alles gut verkneten.
- Die Müslimasse nach Belieben verfeinern (siehe Tipps). In eine mit Backpapier ausgelegte kleine Form geben (max. 20 x 30 cm). Festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
Tipps und Variationen:
- Das Grundrezept kann wunderbar variiert werden. Gut passen z.B. getrocknete gehackte Aprikosen, Cranberrys, Bitterschokolade, Sultaninen, Apfelchips, Pistazien, Vanille oder Zimt.
- Statt Mandelmus eignen sich auch Haselnussmus, Erdnussmus, Cashewmus etc.
- Normalerweise werden die Riegel durch die Kühlung schnittfest. Je nach Zutaten oder Konsistenz der Dattelpaste können sie jedoch etwas weich bleiben. Lesertipp: Bei 175 Grad 10-15 Minuten backen.
- Die Riegel halten sich ca. 1 Woche im Kühlschrank und lassen sich gut einfrieren.
Fazit
Diese gesunden Müsliriegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine nährstoffreiche Snackoption für die ganze Familie. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Vitaminen, insbesondere Vitamin B, was sie zu einem idealen Begleiter für den Alltag macht. Probiere es aus und genieße die Vielfalt und den Geschmack dieser selbstgemachten Müsliriegel!
Quelle: Gesunde Müsliriegel | Backen macht glücklich (backenmachtgluecklich.de)
Für weitere gesunde und schmackhafte Rezeptideen besuche gerne die oben genannte Quellenseite.
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