Olivenöl, besonders das extra native Olivenöl (EVOO), ist seit Jahrhunderten ein zentraler Bestandteil der mediterranen Ernährung und wird für seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Diese Vorteile reichen von der inneren Anwendung zur Förderung der Herzgesundheit bis hin zur äußeren Anwendung in der Hautpflege. In den letzten Jahren haben wissenschaftliche Studien zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften von Olivenöl untersucht, wobei die Ergebnisse sowohl für den menschlichen als auch für den tierischen Konsum vielversprechend sind.
Olivenöl und Chronische Erkrankungen
Eine Vielzahl von wissenschaftlichen Studien hat den Zusammenhang zwischen Olivenölkonsum und der Prävention chronischer Erkrankungen untersucht. Besonders hervorgehoben wird dabei die Rolle von Olivenöl in der mediterranen Ernährung, die für ihre positive Wirkung auf die Herzgesundheit bekannt ist. Eine Überprüfung von zehn Meta-Analysen zeigt, dass der regelmäßige Konsum von Olivenöl mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Brustkrebs und Typ-2-Diabetes verbunden ist. Dies wird auf den hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, sowie auf die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Polyphenole im Olivenöl zurückgeführt.
Diese Polyphenole, darunter Hydroxytyrosol, Tyrosol und Oleocanthal, tragen dazu bei, das Immunsystem zu unterstützen und können sich positiv auf bestimmte Entzündungsparameter auswirken. Es wird angenommen, dass diese bioaktiven Verbindungen auch antithrombotische und antimutagene Eigenschaften besitzen, was dazu beitragen kann, das Risiko von Krebs und anderen chronischen Erkrankungen zu senken.
Olivenöl in der Hautpflege
Olivenöl ist nicht nur für seine inneren gesundheitlichen Vorteile bekannt, sondern wird auch in der Hautpflege weit verbreitet eingesetzt. Dank seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und seines Gehalts an Antioxidantien ist Olivenöl ein beliebter Bestandteil vieler Hautpflegeprodukte. Die in Olivenöl enthaltenen Fettsäuren, insbesondere die Ölsäure, machen die Haut weich und geschmeidig. Darüber hinaus bieten die enthaltenen Polyphenole, wie Hydroxytyrosol und Tyrosol, einen gewissen Schutz gegen oxidative Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden können.
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Olivenöl eine unterstützende Rolle bei der Wundheilung spielen kann. Bestimmte Polyphenole im Olivenöl fördern die Proliferation und Migration von Fibroblasten, die für die Geweberegeneration unerlässlich sind. Diese Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Olivenöl die Wundheilung unterstützen könnte, indem es den Heilungsprozess beschleunigt und die Regeneration des Gewebes fördert.
Allerdings sollte Olivenöl in der Hautpflege mit Bedacht verwendet werden, insbesondere bei Menschen mit empfindlicher Haut. Einige Studien haben gezeigt, dass Olivenöl bei langfristiger Anwendung die Hautbarriere beeinträchtigen kann, insbesondere bei Personen, die zu atopischer Dermatitis neigen. Daher ist es ratsam, Olivenöl zunächst auf einer kleinen Hautpartie zu testen und die Hautreaktion sorgfältig zu beobachten.
Einsatz von Olivenöl in der Tierernährung
Neben den gesundheitlichen Vorteilen für den Menschen hat Olivenöl auch in der Tierernährung an Bedeutung gewonnen. Studien zeigen, dass die Zugabe von Olivenöl zur Tiernahrung die Leistung und Produktqualität verbessern kann. Dies ist vor allem auf die antioxidativen Eigenschaften und den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren zurückzuführen, die das oxidative Gleichgewicht im Körper der Tiere aufrechterhalten.
Der Einsatz von Olivenöl und seinen Derivaten in der Tierernährung könnte dazu beitragen, die Gesundheit und Produktivität von Nutztieren zu verbessern. Insbesondere in der Geflügelproduktion hat sich gezeigt, dass Olivenöl antioxidative Aktivitäten fördern und die Entzündungsprozesse im Körper der Tiere reduzieren kann. Diese positiven Effekte sind jedoch von verschiedenen Faktoren wie der Dosierung und der Art des verwendeten Olivenöls abhängig, weshalb weitere Forschung erforderlich ist, um optimale Einsatzstrategien zu entwickeln.
Quellen:
- The use of olive oil for skin health in a Saudi population: A cross-sectional study - PMC (nih.gov)
- Effect of olive and sunflower seed oil on the adult skin barrier: implications for neonatal skin care - PubMed (nih.gov)
- The Benefits of Olive Oil for Skin Health: Study on the Effect of Hydroxytyrosol, Tyrosol, and Oleocanthal on Human Fibroblasts - PubMed (nih.gov)
- Olive Oil: Nutritional Applications, Beneficial Health Aspects and its Prospective Application in Poultry Production - PMC (nih.gov)
- Olive oil consumption and human health: A narrative review - PubMed (nih.gov)
