維生素 B 在運動員能量代謝中的作用：科學研究結果
體育世界的特徵是不斷的運動、能量和表現。為了滿足這些要求，身體需要充足的必需營養素，尤其是維生素。在這篇文章中，我們將仔細研究 B 群維生素（硫胺素、核黃素、維生素 B-6、葉酸和維生素 B-12）及其在運動員能量產生過程中的關鍵作用。我們依賴科學研究“B 群維生素和運動：運動會改變需求嗎？”作者：凱瑟琳‧伍爾夫 (Kathleen Woolf) 和梅琳達‧M‧馬諾 (Melinda M Manore)，2006 年。
第 1 部分：B 群維生素簡介及其對能量平衡的重要性
B 群維生素在將食物轉化為可用能量方面發揮關鍵作用。硫胺素、核黃素和維生素 B-6 直接參與人體產生能量的代謝途徑。葉酸和維生素 B-12 對於紅血球等新細胞的合成以及受損細胞的修復至關重要。
第 2 部分：研究見解：對能量平衡的影響
Woolf 和 Manore 2006 年的研究檢視了 B 群維生素與運動之間的關係。特別是，它表明，B 群維生素飲食品質較差或處於邊緣的活躍個體進行劇烈運動的能力可能會降低。研究強調，身體活動對核黃素和維生素 B-6 的需求可能會增加，而葉酸和維生素 B-12 的數據有限。
第 3 部分：B 群維生素在運動中的功能
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硫胺素（維生素 B1）：硫胺素對於將碳水化合物轉化為能量至關重要。在高強度訓練期間，對碳水化合物的需求會增加，這也可能增加對硫胺素的需求。
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核黃素（維生素 B2）：核黃素是能量代謝過程中的重要輔助因子。在劇烈的體力活動期間，由於能量消耗增加，核黃素的需求量可能會增加。
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維生素 B-6：這種維生素參與 100 多種酶促反應，這些反應對於蛋白質代謝和能量產生至關重要。由於蛋白質在運動過程中被分解和重建，劇烈運動可能會增加需求。
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葉酸（維生素 B9）和維生素 B-12：這兩種維生素對於細胞分裂和新細胞的形成至關重要。經常遭受細胞損傷的活躍運動員可能更需要支持修復和再生。
第 4 節：對運動員的影響與建議
研究結果表明，運動員應特別注意 B 群維生素的攝取量，以滿足增加的需求。患有飲食限制的運動員，無論是由於能量限制還是消除某些食物組，可能會受益於服用多種維生素和礦物質補充劑。
第五部分：結論
總體而言，Woolf 和 Manore 的科學研究強調了 B 群維生素在運動員能量產生過程中的重要性。不同的 B 群維生素參與不同的代謝途徑，在劇烈的體力活動期間可能會增加需求。富含 B 群維生素的均衡飲食有助於優化運動員的表現和恢復。
第 6 節：來源
這篇部落格文章基於以下科學研究：Kathleen Woolf 和 Melinda M Manore。 “B 群維生素與運動：運動對年齡有要求嗎？” Int J Sport Nutr Exerc Metab 。 2006 年 10 月；16(5):453-84。 doi：10.1123/ijsnem.16.5.453。
